Storia


	Cambiano i tempi ed i mezzi di comunicazione, ma il nostro ristoranta resta fedele alla sua tradizione. Pierre Colombot, nel 1964, decide insieme alla moglie Liliana di aprire un ristorante nel suo paese natale, Verrès. Nella casa di famiglia nasce quindi l'omonimo ristorante "da Pierre" Ai genitori si susseguono le figlie Daniela e Jeanne, insieme al marito Aldo Bettoni il quale ha insinuato una certa influenza altoatesina sia nell'ambiente sia in cucina. Oggi sono i nipoti Jean Pierre e Noelle a continuare la tradizione familiare e con rinnovato entusiasmo la tradizione del ristorante		La cucina è imperniata, scrupolosamente, sulla tradizione valdostana con legittimi sconfinamenti nei territori di nazionalità francese, ma appartenenti alla stessa "nazione" culturale: la Savoia. Il ristorante è arredato in modo rustico elegante ed alle pareti sono appesi tipici manufatti della cultura arigianale valdostana, simbolo della nostra più antica tradizione ed è orientato verso una clientela che voglia godere della genuinità del nostro "cucinare"